『キーマカレー』

こんにちは。

５児パパです。

皆さんこんな経験ありませんか？

冷蔵庫を見たら、中途半端な量の野菜やお肉が余ってる。

カレーや肉じゃがをしたくてもこれじゃ具材が足りない(+_+)

我が家は人数が多いのでこんなことがよくあります。

それに、これだけ子どもが多いと求めるのはズバリ”コストパフォーマンス”！！

Daigo(語）風に言えば、いかにＹ・Ｏ・Ｍな料理。

つまり安く・おいしく・見栄えある料理をできるかが勝負になります。

 

そこで今回は超簡単・残り物一掃・節約！！

『５児パパ風キーマカレー』のレシピをご紹介したいと思います。

 

それではLet’s Enjoy Cooking！！

 

 

『キーマカレー』

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＜材料＞7人前

　　　―具材―

・ミンチ　500ｇ（豚・牛・鶏なんでもＯＫ）

・人参　1本

・ピーマン　2個

・玉ねぎ　1個

・白ご飯

 

　　　ー調味料ー

・カレール―　半分（市販のル―なんでもＯＫ）

・ケチャップ　100ｇ（トマト缶でもＯＫ）

・水　100ｇ（要調整）

・コンソメ　1個（キューブ型）

・塩コショウ　少々

・バジル　少々（お好みで）

 

 

1.野菜をみじん切りにする

玉ねぎ・人参・ピーマンの野菜をみじん切りにします。

↓

 

☆CHECK  POINT☆

野菜は彩りと量増（かさま）しの為に使うので、余ってる野菜であればなんでもＯＫです。

（大根とか白菜はやったことないけど以外とおいしいかも！？）

 

 

２.ミンチ肉を炒める

ミンチ肉を鍋に入れて炒めましょう。

 

☆CHECK  POINT☆

炒めたミンチをザルなどにもどして、ミンチから出た油を捨てましょう！！

特に豚ミンチは油が多く出るので、そのまま作れば最後に油がたくさん浮き出てしまい、油っこくなってしまうので要注意です！

 

 

３.鍋に野菜を入れて調味料を入れる

鍋に野菜を投入して、塩コショウ・ケチャップを入れて炒めます。

 

 

４.鍋に水・コンソメを入れる

鍋に水１００ｇを入れて、沸騰してからコンソメ1個を入れます。

 

☆CHECK  POINT☆

シャバシャバになりすぎないように水の量を調整しましょう。

 

 

5.鍋にカレーのルーを入れる

鍋にカレーのルーを入れて煮込みます。

 

☆CHECK  POINT☆

カレーのルーがダマにならないように、一旦火を止めてからルーを入れましょう。

普通のカレーと違って水分が少ない分、焦げやすいので火力管理はしっかりしましょうね。

 

 

6.盛り付け

白ご飯の真ん中にキーマカレーをのせます。

（盛り付けはアレンジ色々です）

 

☆CHECK  POINT☆

風味付けにお好みで最後にバジルを入れてもおいしいですよ。

 

 

　　　　　　　　　　☆完成☆