『キーマカレー』

料理・レシピ

こんにちは。

5児パパです。

皆さんこんな経験ありませんか?

冷蔵庫を見たら、中途半端な量の野菜やお肉が余ってる。

カレーや肉じゃがをしたくてもこれじゃ具材が足りない(+_+)

我が家は人数が多いのでこんなことがよくあります。

それに、これだけ子どもが多いと求めるのはズバリ”コストパフォーマンス”!!

Daigo(語)風に言えば、いかにな料理。

つまり安くおいしく見栄えある料理をできるかが勝負になります。

 

そこで今回は超簡単・残り物一掃・節約!!

『5児パパ風キーマカレー』のレシピをご紹介したいと思います。

 

それではLet’s Enjoy Cooking!!

 

 

『キーマカレー』


<材料>7人前

   ―具材―

・ミンチ 500g(豚・牛・鶏なんでもOK)

・人参 1本

・ピーマン 2個

・玉ねぎ 1個

・白ご飯

 

   ー調味料ー

・カレール― 半分(市販のル―なんでもOK)

・ケチャップ 100g(トマト缶でもOK)

・水 100g(要調整)

・コンソメ 1個(キューブ型)

・塩コショウ 少々

・バジル 少々(お好みで)

それでは早速レシピのご紹介♪

 

 

1.野菜をみじん切りにする

玉ねぎ・人参・ピーマンの野菜をみじん切りにします。

 

☆CHECK  POINT☆

野菜は彩りと量増(かさま)しの為に使うので、余ってる野菜であればなんでもOKです。

(大根とか白菜はやったことないけど以外とおいしいかも!?)

 

 

2.ミンチ肉を炒める

ミンチ肉を鍋に入れて炒めましょう。

 

☆CHECK  POINT☆

炒めたミンチをザルなどにもどして、ミンチから出た油を捨てましょう!!

特に豚ミンチは油が多く出るので、そのまま作れば最後に油がたくさん浮き出てしまい、油っこくなってしまうので要注意です!

 

 

3.鍋に野菜を入れて調味料を入れる

鍋に野菜を投入して、塩コショウ・ケチャップを入れて炒めます。

このままトマトの香りとミンチの旨みが効いた

ミートスパゲティのソースにもできそうですね。

 

 

4.鍋に水・コンソメを入れる

鍋に水100gを入れて、沸騰してからコンソメ1個を入れます。

 

☆CHECK  POINT☆

シャバシャバになりすぎないように水の量を調整しましょう。

 

 

5.鍋にカレーのルーを入れる

鍋にカレーのルーを入れて煮込みます。

 

☆CHECK  POINT☆

カレーのルーがダマにならないように、一旦火を止めてからルーを入れましょう。

普通のカレーと違って水分が少ない分、焦げやすいので火力管理はしっかりしましょうね。

 

 

6.盛り付け

白ご飯の真ん中にキーマカレーをのせます。

(盛り付けはアレンジ色々です)

 

☆CHECK  POINT☆

風味付けにお好みで最後にバジルを入れてもおいしいですよ。

 

 

          ☆完成☆

盛り付けのセンスがない5児パパですが、

子どもたちはいつもと違う食べ物に

ナイスなリアクションをしてくれますよ♪

 

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